Quiche aux épinards et asperges

Pour 8 portions

La quiche est le plat parfait pour toutes les occasions. Parfait pour en emmener une ou deux parts au travail ou bien pour une fête. Ou bien doublez les proportions pour faire deux pâtes et en conserver une au réfrigérateur pour faire une tourte. Les bonnes quiches disparaissent vite !

 

INGRÉDIENTS

PATE à TARTE :

  • 2 tasses de farine d’amandes blanchies
  • 115 g. de fromage de pâturage à tartiner
  • 1 c. à café de gros sel rose de l’Himalaya

GARNITURE DE LA TARTE :

  • 4 œufs de poules élevées en plein air
  • 1 tasse de crème fraîche riche de pâturage
  • 10 asperges
  • 2 poignées d’épinards
  • 1 tasse de cheddar râpé
  • 1 tasse de bacon cuit mixé
  • 1/2 c. à café de sel

INSTRUCTIONS

Préchauffez votre four à 190°C. Pétrissez la farine d’amandes, le fromage à tartiner et le sel pour en faire une boule de pâte. Beurrez un moule à tarte de 25 cm et déposez la pâte uniformément dans le plat et sur les bords.

Coupez et râpez les épinards, les asperges, et le fromage en petits morceaux puis placez-les sur la pâte.

Battez les œufs et la crème et versez sur le mélange légumes fromage. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Dégustez !

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