Purée de chou-fleur

Pour 5 à 6 portions

Appréciez cette sympathique variante de la purée de pommes de terre classique. C’est une garniture parfaite pour le dîner ou pour une petite collation dans la journée. La purée de chou-fleur peut servir de base à vos ingrédients préférés. Agrémentez de tout ce que vous mettez habituellement dans une purée de pommes de terre.

INGRÉDIENTS

  • 900 g de riz de chou-fleur (1 à 2 petites têtes ou 1 grande tête)
  • ½ tasse de beurre de pâturage
  • 1 tasse de fromage de pâturage à tartiner
  • 1 c. à café de gros sel rose de l’Himalaya
  • ½ c. à café de poivre fraîchement moulu
  • Agrémentez de : bacon, ciboulette, fromage, huile d’olive, crème fraîche des

INSTRUCTIONS

Râpez le chou-fleur à l’aide d’une râpe à fromage ou réduisez-le en poudre au robot si vous n’utilisez pas de riz de chou-fleur précoupé.

Faites fondre du beurre à feu moyen dans une grande casserole. Ajoutez du riz de chou-fleur et du riz. Texte n° 13 : Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et brun tout en remuant de temps en temps. Ajoutez du fromage à tartiner et mixez à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous utilisez un robot, ôtez le chou-fleur du feu et laissez-le refroidir suffisamment pour pouvoir le travailler. Après avoir mélangé, faites cuire pendant deux minutes supplémentaires et éteignez la plaque.

La purée de chou-fleur est maintenant prête à servir. Agrémentez de vos ingrédients préférées et associez à tout ce que vous pourriez associer avec une purée de pommes de terre.

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