Wrap Bacon Laitue Tomate à l’aïoli

POUR 3 WRAPS

Utilisez des feuilles de laitue pour réaliser des wraps pauvres en glucides. Essayez notre aïoli crémeux réalisé à partir de six blancs d’œufs. C’est l’accompagnement de type Keto qui convient parfaitement pour les wraps, sauces, etc.

INGRÉDIENTS

WRAPS BACON LAITUE TOMATE :

  • 3 feuilles de laitue en guise de wraps
  • 6 c. à soupe d’aïoli (ou de mayonnaise)
  • 6 tranches de bacon
  • Poivre fraîchement moulu, selon votre goût

GARLIC AIOLI :

  • 6 œufs de poules élevées en plein air (2 œufs entiers, 4 blancs)
  • 2 ½ à 3 tasses d’huile d’avocat
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive, selon votre goût
  • 2 c. à café de vinaigre de cidre
  • 2 gousses d’ail pilées
  • ½ c. à café de gros sel rose de l’Himalaya
  • Du poivre fraîchement moulu, selon votre goût

INSTRUCTIONS

Wraps

Faites cuire le bacon à température moyenne dans une poêle, en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Lavez et séchez les feuilles de laitue. Tranchez la tomate.

Disposez une feuille de laitue à plat et posez des tranches de tomate en son centre. Tartinez généreusement d’aïoli puis ajoutez le bacon. Salez et poivrez à votre goût. Roulez le tout en serrant bien pour former un wrap.

 Aïoli

Cassez quatre œufs en séparant les blancs des jaunes. Placez les blancs dans un petit saladier. Ajoutez deux œufs entiers et commencez à les battre en émulsion. Versez doucement l’huile d’avocat tout en continuant à battre. L’aïoli va rapidement s’épaissir et former une mayonnaise d’un beau jaune. Ajoutez l’ail pilé, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.

Faites passer votre aïoli à un Whole ‘Notha Level en y ajoutant une simple dose de It Works! Keto Creamer. Finissez de mélanger les ingrédients. Vous pouvez aussi effectuer cette opération à l’aide d’un robot ménager en suivant les mêmes instructions de base et en ajoutant les ingrédients dans le même ordre.

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